Batatowe smoothie w miseczce

Ta miska z pestkami granatu i słodkimi chipsami ziemniaczanymi jest prawie zbyt miła do jedzenia.

Do przepisu.

Muffiny ze słodkich ziemniaków

Coś słodkiego dla małego apetytu: Te pachnące muffiny dadzą każdemu słodkiemu zębowi prawdziwą ucztę.

Do przepisu.

Smoothie z batata z ananasem i wodą kokosową

Brzmi jak Pina Colada, ale smakuje jeszcze lepiej. Najlepiej się bawiłam, gdy byłam schłodzona!

Do przepisu.

Kulinarne atrakcje z słodkimi ziemniakami

Dowiedz się wszystkiego na temat siły życiowej pomarańczowych bulw.

Do przepisu.

Odkryj dla siebie bataty - słodkie ziemniaki

„Ipomoea batatas“. Tymi słowami mógłby zapewne przedstawić się batat – gdyby tylko potrafił mówić. Gdyż… bataty w ogóle nie są ziemniakami. W rzeczywistości bataty to jedynie dalecy krewni rodziny Solanaceae (psiankowate). Bataty należą do rodziny Convolvulaceae (powojowatych) i stanowiły stały element jadłospisu pierwotnych mieszkańców Ameryki Północnej już na długo przed przybyciem tam pierwszych osadników. Ojczyzną batatów jest Ameryka Środkowa. To stamtąd wzięła początek czerwono-pomarańczowa, wijąca się od tej pory przez całą historię USA nić historii batatów. Bataty pomogły przetrwać europejskim osadnikom pierwsze lata głodu i umocniły swój status amerykańskiej, kultowej bulwy w trakcie wojen o niepodległość i secesyjnej.

Süßkartoffel Schweden/Dänemark

Zdrowe, pyszne, o wszechstronnym zastosowaniu kulinarnym

Zdrowe, pyszne, o wszechstronnym zastosowaniu kulinarnym, doskonale nadają się na kuchenną niespodziankę. Do dziś bataty są towarzyszem dzieciństwa praktycznie każdego młodego Amerykanina – od niedawna również u nas coraz więcej fanów ziemniaków odkrywa dla siebie tę fantastyczną bulwę.

Z początkiem wiosny rozpoczyna się sezon na wyróżniające się szczególnie delikatnym smakiem bataty z Karoliny Północnej. Ten położony na wybrzeżu Atlantyku stan należy do najważniejszych producentów słodkich ziemniaków. Niemalże co drugi zebrany batat pochodzi z tutejszych pól. Wilgotny, podzwrotnikowy klimat oraz gleby z zawartością glin ilastych zapewniają doskonałe warunki do uprawy batatów.

Gdzie leży Karolina Północna?

The Tar Heel State (stan wysmołowanej pięty) – oficjalny przydomek Karoliny Północnej leży na południowo-wschodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych, pomiędzy Karoliną Południową i Georgią na południu oraz Wirginią na północy. Na wschodzie znajduje się Atlantyk, na zachodzie stan Tennessee oraz pasmo Appalachów z łańcuchem Great Smoky Mountains. W przeważającej części stanu panuje ciepły klimat z przeciętną temperaturą w lipcu rzędu 32 °C i w styczniu 10 °C.